Beschrijving:
Over de baan Ben jij een inspirerende Chef Kok met passie voor verse producten, gastvrijheid en leidinggeven? Bij Hof van Saksen, het meest bijzondere familieresort van Europa, zoeken we een Chef Kok voor ons self-service restaurant Al Fresco. Bij Al Fresco draait alles om beleving. Gasten genieten van live bereidingen, smaakvolle gerechten en een buffetconcept waarin verse, natuurlijke ingrediënten centraal staan. Samen creëren we een gastvrije omgeving waar kwaliteit, vakmanschap en een verrassende culinaire ervaring samenkomen. Daarbij werken we iedere dag volgens onze GAST-waarden: Gastvrij, Ambitieus, Samen en Trots. Als Chef Kok geef jij richting aan de keuken van Al Fresco en ben je eindverantwoordelijk voor de keukens van Al Fresco, snackrestaurant Rapido én de productiekeuken. Je ontwikkelt de culinaire visie, bewaakt de kwaliteit en zorgt ervoor dat processen efficiënt en toekomstgericht zijn ingericht. Je inspireert jouw team, stimuleert vakmanschap en creëert een werkomgeving waarin kwaliteit, samenwerking en ontwikkeling centraal staan. Naast jouw strategische rol ben je zichtbaar op de werkvloer. Je coacht en motiveert het keukenteam, bewaakt de uitvoering van alle keukenprocessen en zorgt ervoor dat de productiekeuken de verschillende restaurants tijdig voorziet van verse en kwalitatieve producten. Van ontbijt tot diner zorg jij ervoor dat iedere gast kan rekenen op een culinaire ervaring die past bij de hoge standaard van Hof van Saksen. Wat je gaat doen Als Chef-kok ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse aansturing van de keukens van Al Fresco, Rapido en de productiekeuken. Je werkzaamheden bestaan onder andere uit: Menu's ontwikkelen: Je stelt een afwisselend menu samen met verse, seizoensgebonden ingrediënten. Je speelt in op trends en de wensen van onze gasten. Leidinggeven aan het keukenteam: Je coacht, motiveert en inspireert jouw collega's. Je creëert een positieve werksfeer en zorgt voor een efficiënte samenwerking. Kwaliteit en hygiëne waarborgen: Je ziet toe op de naleving van de HACCP-richtlijnen en andere hygiëne- en veiligheidsvoorschriften. Zo voldoet ieder gerecht aan onze hoge kwaliteitsstandaarden. Gastbeleving creëren: Als hét gezicht van de keuken maak je graag contact met onze gasten. Met jouw enthousiasme, vakmanschap en live cooking zorg je voor een onvergetelijke culinaire ervaring. Wie je bent Jij weet als geen ander hoe je gastvrijheid vertaalt naar een sterk en betrokken team. Je bent een inspirerende leider die kwaliteit weet te combineren met creativiteit en plezier. Ook onder hoge druk behoud je het overzicht, creëer je rust en zorg je ervoor dat jouw team optimaal kan presteren. Daarnaast beschik je over: - Een afgeronde SVH-opleiding Keuken, eventueel aangevuld met een leermeestercertificaat. - Minimaal 4 jaar werkervaring als souschef of minimaal 2 jaar werkervaring als chef-kok in een middelgroot tot groot restaurant. - Goede beheersing van de Nederlandse taal en bij voorkeur ook van de Engelse en Duitse taal. Bij Hof van Saksen werken we vanuit onze GAST-cultuur: Gastvrij, Ambitieus, Samen en Trots. Jij bent hierin een voorbeeld voor jouw team en weet deze kernwaarden iedere dag zichtbaar te maken in de keuken én richting onze gasten. Een referentiecheck maakt onderdeel uit van de selectieprocedure. Wat we je bieden Aanvullende functieomschrijving Hof van Saksen is onderdeel van Landal. Waar Hof van Saksen een buitengewone beleving is voor onze gasten, is het voor onze medewerkers een buitengewone plek om te werken. Als jij meedoet, wordt jouw harde werken door ons beloond met: Een jaarcontract met uitzicht op een langdurige samenwerking. Een salaris tussen €3621 en €4370 bruto per maand op fulltime basis, daarnaast ontvang je ook een jobtoeslag van 6% per maand. 25 vakantiedagen bij een fulltime dienstverband om zelf ook echt op te laden. Een goede pensioenregeling via Pensioenfonds Recreatie, waarbij wij de helft van de premie betalen. Een rooster dat zoveel mogelijk rekening houdt met jouw privéleven, zodat werk en leven in balans blijven. In onze horeca werk je met name voor families en gezinnen. Dat zorgt vaak voor werktijden die beter passen bij je privéleven dan je misschien gewend bent in de horeca. Meer dan 150 onlinetrainingen en praktijkgerichte opleidingen via Learnit!, zodat jij jezelf kunt blijven ontwikkelen op jouw tempo en in jouw vak. Een reiskostenvergoeding van €0,23 per kilometer. Reis je met het openbaar vervoer? Dan vergoeden wij je reiskosten volledig. Gratis fitness om fit en energiek te blijven. Vrije toegang tot onze faciliteiten zoals Pool, Harrewar, Bounz Arena en Adventure Golf - ook voor je gezin. Aantrekkelijke personeelskorting in onze restaurants, Spa & Wellness en Gift Shop. 20% korting op een verblijf bij Landal, zodat je zelf ook kunt genieten van wat we onze gasten bieden. Gratis maaltijd wanneer je in de avonduren werkt. Een gratis doorlopende reisverzekering voor jou en je gezin, zodat je zorgeloos op pad kunt. Een actieve personeelsvereniging die zorgt voor leuke activiteiten en verbinding met collega’s. Iedere dag vers fruit op je werk, als kleine boost tijdens je dag. *Een fulltime dienstverband bij Landal kent een 38-urige werkweek, wat gelijk staat aan een werkweek van 5 dagen. Indien je een parttime dienstverband hebt, worden jouw salaris en vakantiedagen naar rato berekend